もっとにんにくを食べよう|体の最高のパートナー、にんにく

■ おすすめ食材にんにくの芽

にんにくはみなさんご存じだとは思うんですがにんにくの芽もスーパーで販売されているのを知っていますか。見た目は細長い茎みたいな食材です。お値段は２０本で１００円くらいでいつも購入しています。味はどんなのかというとアスパラガスの細い部分みたいな食感でにんにくの味なんです。香りももちろんにんにく特有のあの美味しそうな香りがします。このにんにくの芽私の一押し食材なんです。どんな料理に入れても美味しいんでよ。

■ にんにく食べていますか。

にんにくって香りがきついから避けているって人多いんじゃないでしょうか。以前は私もその一人でした。でも最近では美味しいので毎日のように食べています。食べだすと香りも気にならないし今は口臭予防グッズも沢山販売されているので大丈夫なんですよ。いつも旦那さんに出勤前に匂いチェックしてもらいますがダメって言われたことがありません。強いて言えば口臭よりもむしろ毎日にんにく料理を作ると部屋に臭いが染み付いちゃうみたいです。毎日にんにく料理を食べるって難しいよって思う方多いんじゃないでしょうか。

■ にんにくを使ったおすすめ料理

にんにくって本当に美味しいですよね。我が家はかなりにんにくの消費量多いと思います。必ずストックしている常備野菜ですしにんにくオイルを作ったりにんにく醤油を作ったりとかなり大活躍です。このにんにくを使用したかなりおすすめなレシピがあるんですよ。美味しくて簡単なので忙しい平日の昼食やちょっと小腹がすいたときの夜食によく作っています。男性も大好きな味らしくて旦那さんも晩御飯を食べ終えてなんか物足りない時はリクエストしてくれます。どんな料理かというと、とっても簡単なにんにく醤油ラーメンなんです。

■ にんにく使って美味しいカレー

カレーライスを作るとき我が家ではにんにくが欠かせない食材です。すりおろした状態のにんにくをカレールウに入れるのはもちろんライスにもにんにくをくわえてガーリックライスにするんです。このときのポイントはにんにくを小さく刻むこと。大きいと見栄えも綺麗に出来ないですし食感もよくないように感じます。入れる量は白米２合に対して大体にんにく３かけくらい入れちゃいます。

■ 好きなにんにくの食べ方

にんにくは、料理する時には欠かせない食材のひとつですよね。料理の中に、にんにくを入れるのと入れないのとでは、風味や香り、味が全然違うというのは、使ってみたことのある方ならば誰でも分かることだと思います。使う用途としても、おいしいけれど匂いにクセのあるお魚やお肉の臭み取りに使ったり、パンに塗って香りを楽しんだり、生野菜のサラダのトッピングとしてローストしたにんにくをのせ、味のアクセントとして利用したりと様々です。そんな、どんなお料理にでも使える万能な「にんにく」。みなさんはどんな使い方、もしくはどんな調理方法でこのにんにくを食べるのが好きなのでしょうか。私は断然、「にんにくの素揚げ」です。作り方はいたってシンプル。