にんにく好きの夫のおすすめレシピ|体の最高のパートナー、にんにく

■ いつでも万能な優れもの・にんにく。

にんにくというと、あえて匂いのきつい食べ物としてばかり使用されているような感がありますが、上手に利用すれば、とても素晴らしい効果を発揮してくれる食材だと思います。どうもスタミナ面や、刺激臭の部分ばかりが前面に押し出されているようで、にんにくの立場としては、いささか残念に感じているのではないでしょうか。もっと多様な部分でのにんにくの活用法が世に浸透すれば、たくさんの家庭の食卓が、いっそう豊かになる事は間違いないのにと思ってしまいます。まず何と言っても、にんにくはオリーブオイルと抜群に相性が良いですね。

■ にんにくの魅力について

にんにくは冷蔵庫に常にストックしてあります。多く買った時には、冷凍をして保存している時もあります。使用する時には、特に解凍せずそのまま切って使います。味も問題ないです。私は全くにんにくの匂いを気にしないので、何の料理でも使用します。スーパーで3つセットになって100円で販売されているにんにくをよく購入します。またにんにくは栄養が豊富なので、身体が疲れていたり風邪気味の時は特に好んでにんにくを使います。好きなにんにく料理は餃子です。

■ にんにくを使ったら料理について

にんにくはスタミナをつけるには抜群の食べ物です。他にも血行を促進させたり、病気にたいして抵抗力を高めたりと様々な効能があります。我が家でも常に常備している一つです。生にんにく、乾燥にんにく、あとは面倒な時につかうチューブのにんにくを用意しています。我が家ではにんにくをメインで食べることはありません。もちろん丸ごと料理するやり方もありますね。焼肉屋さんなどではにんにくのホイル焼きなどのメニューがあります。

■ だいすきなにんにくは週末がお勧めかもしれません。

にんにくは中華、イタリアン、フレンチ、和食、韓国などどのような料理にも美味しさをぷらすしてくれるネギ科の食材です。主に私たちが食べている部分は球根の部分であり、様々な料理の香辛料として活躍します。他にも茎の部分、にんにくの芽と言われる部分も濃い緑色で、シャキシャキとしつつ若干ねっとりしたような歯ごたえで食卓を彩ってくれます。にんにくは意外にもとても糖質の高い食材でその糖度は３５から４０ほどだそうです。ちなみに糖度というのは100ｇ中に糖分が何パーセント含まれるかとう事ですのでにんにく100ｇあれば３５から40ということは三分の一以上は糖分なのです。スパイシーなにんにくは意外にもとても甘い食べ物であったのですね。私はにんにくが大好きで色々な料理ににんにくを使うのですが、先ほどの糖度が高いという事を実感する料理がにんにくのホイル焼きです。

■ にんにく好きな人

何を隠そう、にんにくが好きだ。食材に毎日使っても恐らく飽きないであろう程に。でも、実際に使うと家族からブーイングが出るので滅多に使わない。残念だ。にんにくは何にでも使える万能食材だ。にんにくは食べると自分では分からないニオイが他人にはすごくよく伝わると思う。以前、誰かに聞いたことがあるのだが、にんにくのニオイ消しには牛乳が良いそうだ。もし、どうしてもにんにくのニオイが気になる場合は試してみると良いだろう。